Яйца взбить со сливками и кетчупом, по вкусу посолить и приправить перцем. Вылить омлет тонким слоем на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарить тонкий блинчик с двух сторон. Семгу нарезать тонкими ломтиками. На пищевую пленку в виде прямоугольного пласта выложить листья салата, смазать их тонким слоем майонеза. Сверху выложить остывшие блинчики и полоски семги, на середину положить веточки укропа, стручковую фасоль, маслины и оливки. Аккуратно свернуть в рулет, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30-40 минут. При подаче пленку снять, рулет нарезать кусочками, выложить на тарелку, украсить зеленью.