» » » Свинина в тесте с грибным соусом

 
загрузка...

Свинина в тесте с грибным соусом

Категория: Рецепты » Блюда из мяса

0
Свинина в тесте с грибным соусом
  • 500 г мякоти свинины
  • 1 кабачок
  • 2 болгарских перца
  • 250 г опят
  • 1 луковица
  • 3 ст.ложки томатной пасты
  • растительное масло для жаренья
  • соль
  • черный и красный молотый перец - по вкусу
  • зеленый лук
  • базилик

Для кляра:
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана 20%-ных сливок
  • 1 ст.ложка острого кетчупа
  • 2 ст.ложки крахмала
  • мука
  • соль
  • красный молотый перец - по вкусу
Время приготовления блюдаПриготовление: 3 ч


Свинина в тесте с грибным соусом, способ приготовления:


Приготовить кляр: яйца взбить со сливками, острым кетчупом и крахмалом, по вкусу посолить и приправить перцем. Постепенно всыпать муку и замесить тесто консистенции густой сметаны.

Свинину промыть, обсушить, разрезать на 5-6 кусков, слегка отбить, натереть солью и перцем. Выложить в тесто, перемешать и оставить на 1-1,5 часа. После обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Кабачок нарезать ломтиками, болгарский перец -небольшими кусочками, лук нашинковать полукольцами. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, выложить грибы, жарить еще 2-3 минуты. Добавить кабачок и жарить на среднем огне 5-7 минут. Затем выложить болгарский перец и томатную пасту, влить 1/2 стакана воды, по вкусу посолить и приправить перцем, тушить на слабом огне 3-5 минут. Смешать обжаренные овощи с кусочками свинины, запекать в нагретой до 180°С духовке 10-15 минут. При подаче посыпать нашинкованным зеленым луком, украсить веточкой базилика.


Автор: sluggard от 30 апреля 2011, посмотрело: 1237

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите код: *