Каждое филе разрезать вдоль пополам. Полоски переплести и соединить в кольцо. Скрепить концы зубочистками. Сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить.

Лук и морковь очистить, крупно нарезать, залить 300 мл холодной воды, добавить лавровый лист, масло и довести до кипения. Положить рыбу, варить 7 мин.

Рыбу и лавровый лист выложить шумовкой. Из овощей сделать пюре, добавить сливки, крахмал и хрен. Посолить, поперчить и полить рыбу. Посыпать зеленью.

Лучшим гарниром к рыбе считается рис. Предпочтение следует отдавать длиннозерным сортам. Крупнозерные больше подходят для приготовления каш или ризотто. • Перед приготовлением рис следует тщательно промыть холодной водой. Залить кипя щей водой, посолить и варить на маленьком огне, слегка прикрыв крышкой, 20 мин. Откинуть на сито и дать воде полностью стечь.

В одной порции 240 ккал
Белки —19 г, жиры —15 г, углеводы — 9 г