» » » Заливной судак с яйцами и морковью

 
загрузка...

Заливной судак с яйцами и морковью

Категория: Рецепты » Блюда из рыбы

0
Заливной судак с яйцами и морковью
На 4 порции:
  • 20 г желатина
  • 1,5 кг филе судака
  • 2 луковицы
  • 3 моркови
  • 5 горошин черного перца
  • 1 лавровый лист
  • листочки петрушки
  • 4 яйца, сваренных вкрутую
  • 1 лимон
  • соль
  • молотый черный перец
Время приготовления блюдаПриготовление: 1 час 45 мин


Заливной судак с яйцами и морковью, способ приготовления:


Заливной судак с яйцами и морковью

Рыбу и очищенные овощи залить холодной водой, довести до кипения, положить перец горошком и лавровый лист. Варить на маленьком огне 45 мин, приправить.
Заливной судак с яйцами и морковью

Бульон процедить, рыбное филе разломать на кусочки. Желатин растворить в теплом бульоне. Морковь фигурно нарезать и разложить в глубокие формочки.
Заливной судак с яйцами и морковью

Сверху уложить рыбу и петрушку. Залить тонким слоем бульона и поставить в холодильник. Когда застынет, выложить нарезанные яйца, лимон и залить бульоном.

Самое сложное в приготовлении желе для неопытной хозяйки — желатин. Его следует замочить в холодной воде и оставить минимум на 45 мин. Затем отжать, положить в маленькую кастрюлю и нагревать на слабом огне, пока он не растворится полностью. Процедить и смешать с теплым процеженным бульоном. Желатин нельзя нагревать выше 50°, иначе он потеряет свои свойства и желе не получится.

В одной порции 320 ккал
Белки — 20 г, жиры — 25 г, углеводы —13 г


Автор: sluggard от 7 декабря 2010, посмотрело: 1054

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *