» » » Зимний студень с петрушкой

 
загрузка...

Зимний студень с петрушкой

Категория: Рецепты » Закуски

0
Зимний студень с петрушкой
На 8 порций:
  • 1 кг свиных ножек
  • 300 г мякоти телятины
  • 2 моркови
  • 1 корень петрушки
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 лавровых листа
  • 5 горошин черного перца
  • соль
Время приготовления блюдаПриготовление: 9 часов 10 мин


Зимний студень с петрушкой, способ приготовления:


1. Свиные ножки тщательно вымыть, положить в большую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне 3 ч.

2. Мясо вымыть, положить в кастрюлю к ножкам, добавить лавровый лист, перец горошком, соль и варить все вместе еще 1 ч.

3. Морковь и корень петрушки тщательно вымыть щеткой. Луковицу очистить и разрезать на 4 части, зубчики чеснока очистить. Подготовленные овощи положить к мясу, дать закипеть, сразу уменьшить огонь и варить все вместе еще 2 ч.

4. Кастрюлю снять с огня и дать немного остыть. Затем бульон процедить. Морковь и петрушку очистить, вымыть и нарезать кружочками или в виде разных фигурок (цветочков, ромбиков, квадратиков).

5. Мясо нарезать небольшими кубиками или полосками и выложить в форму вместе с морковью и петрушкой. Можно сверху положить лавровый лист или веточку зелени.

6. Осторожно залить остывшим бульоном и поставить в холодильник до полного застывания минимум на 4 ч.

Вместо свиных ножек можно взять телячьи.
В одной порции 420 ккал
Белки — 22 г, жиры —19 г, углеводы — 7 г


Автор: sluggard от 26 ноября 2010, посмотрело: 931

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Напишите по русски "coca-cola" (прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *