» » » Ватапа (Vatapa Fish Soup with Coconut Milk)

 
загрузка...

Ватапа (Vatapa Fish Soup with Coconut Milk) (Бразильская кухня)

Категория: Рецепты » Супы

0
  • бразильское пальмовое - 3 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • имбирь - 1 ст.л.
  • чили - 4 маленьких шт.
  • помидоры - 6 шт.
  • сок двух лаймов
  • мясо креветок - 1/3 стакана
  • масло кешью или арахисовое - 1/3 стакана
  • бульон куриный - 2 стакана
  • молоко кокосовое - 2 стакана
  • листья кориандра - половина небольшого пучка
  • соль - 1 ч.л.
  • соус Tabasco по вкусу
  • филе рыбное - 900г
  • мясо креветок вареное и высушенное - 450г
  • для сервировки:

    - несколько веточек кориандра и 2 лайма, порезанных дольками.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Ватапа (Vatapa Fish Soup with Coconut Milk), способ приготовления:


В большой кастрюле раскалить пальмовое масло и обжарить лук, чеснок, имбирь и чили в течение 10 минут. Потом добавить помидоры, сок лайма, измельченное высушенное мясо креветок и ореховое масло. Обжаривать все 1 минуту. Постепенно добавить куриный бульон. К получившейся густой смеси добавить кокосовое молоко и остальные специи.

На дно глубокой сковороды налить масло и положить рыбное филе. Сковороду поставить на умеренный огонь и когда масло разогреется, залить рыбу полученной смесью. Тушить около 8-ми минут, во второй трети приготовления добавить мясо креветок. Готовый суп с кусочками рыбы разложить по тарелкам и украсить ломтиками лайма и кориандром.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 1404

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Какой первый день недели? (напишите прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *