» » » Булочки с курино-грибным муссом

 
загрузка...

Булочки с курино-грибным муссом

Категория: Рецепты » Закуски

0
Булочки с курино-грибным муссом

Для булочек:
  • 1 стакан муки
  • 75 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 1 стакан воды
  • щепотка соли

Для мусса:
  • 250 г куриного филе
  • 150 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 100 г мягкого сливочного сыра
  • 1/4 стакана 20%-ных сливок
  • растительное масло для жаренья
  • соль
  • черный и красный молотый перец - по вкусу
Время приготовления блюдаПриготовление: 1 ч 20 мин


Булочки с курино-грибным муссом, способ приготовления:


Приготовить булочки: воду довести до кипения, добавить соль и масло, проварить на слабом огне 1-2 минуты, чтобы масло полностью растопилось. Помешивая, всыпать муку и варить, продолжая помешивать, 2-3 минуты, пока тесто не начнет отходить от стенок посуды. Остудить до комнатной температуры. Взбивая тесто миксером, вбить по одному все яйца. Тесто отсадить с помощью кондитерского мешка на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекать булочки в нагретой до 220°С духовке 10-15 минут. После огонь убавить до 180°С и печь еще 10-15 минут.

Приготовить мусс: отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде, после измельчить в блендере или пропустить через мясорубку 2-3 раза. Лук, грибы и болгарский перец нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до готовности, по вкусу посолить и приправить перцем, остудить, взбить в блендере. Добавить куриный фарш, сыр, сливки и взбивать 3-5 минут, до образования однородной массы. С готовых булочек срезать верхушки, начинить середину муссом. Накрыть срезанными крышечками, украсить зеленью и подавать.


Автор: sluggard от 13 февраля 2011, посмотрело: 916

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Какой первый день недели? (напишите прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *