» » » » Салат «Цезарь» с семгой

 
загрузка...

Салат «Цезарь» с семгой

Категория: Рецепты » Салаты » Салаты с морепродуктами

1
Салат «Цезарь» с семгой
    На 4 порции:
  • 300 г филе семги,
  • 3 ст.ложки лимонного сока
  • 50 г оливкового масла
  • 3 ст.ложки кунжута
  • 1 яйцо
  • 1 кочан салата айсберг
  • 200 г томатов черри
  • 50 г пармезана
  • 1 ст.ложка муки
  • 100 г корейской моркови
  • базилик.
  • Соус: 3 желтка, 1 ч.ложка горчицы, 1 ст.ложка лимонного сока, 100 г оливкового масла, 1ч.ложка винного уксуса, соль, перец - по вкусу. Сухарики: 300 г белого хлеба, 2-3 дольки чеснока, 50 г оливкового масла.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Салат «Цезарь» с семгой, способ приготовления:


Приготовить сухарики: чеснок измельчить,. смешать с оливковым маслом, дать настояться 30 минут.

Белый хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, смазать чесночным маслом. Запекать в духовке при 180° С 5-8 минут.

Приготовить соус: желтки взбивать миксером, пока они не увеличатся в объеме в 3 раза. Продолжая взбивать, положить горчицу, влить тонкой струйкой оливковое масло, добавить
лимонный сок, уксус, посолить, поперчить. Взбивать до получения однородной массы. Семгу нарезать полосками шириной 3-4 см, сбрызнуть соком лимона, поперчить, посолить по вкусу, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в кунжуте и обжарить на оливковом масле до готовности. Сыр натереть на терке, смешать с мукой. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать оливковым маслом, выложить тонким слоем сыр и запекать в духовке при 200° С 2-3 минуты. Остывший корж наломать небольшими кусочками.

Салат айсберг разобрать на листья, промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Томаты черри разрезать на половинки, смешать с салатными листьями, сухарями, корейской морковью, заправить соусом, перемешать. Сверху выложить кусочки семги, сырные чипсы, украсить веточкой базилика.


Автор: sluggard от 13 апреля 2010, посмотрело: 14528

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
  • 18 комментариев
  • 683 публикации
  • ICQ:
30 августа 2013 01:04

sluggard

Цитата
  • Группа: Администраторы
  • Регистрация: 18.03.2009
  • Статус: Пользователь offline
 
цезарь с сёмгой - мой любимый салат!!!


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите код: *