» » » » Салат с оливками и рыбой

 
загрузка...

Салат с оливками и рыбой

Категория: Рецепты » Салаты » Салаты с морепродуктами

0
Салат с оливками и рыбой
  • 500 г филе рыбы
  • 1-2 ст.ложки сока лайма
  • 1 пучок листьев салата
  • 1-2 моркови
  • 100 г оливок
  • соль
  • черный и белый молотый перец - по вкусу

Для соуса:
  • 2 дольки чеснока
  • 1 ч.ложка дижонской горчицы
  • 2 ст.ложки винного уксуса
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • соль
  • черный молотый перец - по вкусу

Для кляра:
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана молока
  • по 1 ст.ложке муки и крахмала
  • 1 капля соуса табаско
  • растительное масло для жаренья
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Салат с оливками и рыбой, способ приготовления:


Филе рыбы промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, по вкусу посолить и приправить перцем, сбрызнуть соком лайма и оставить мариноваться на 15-20 минут. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Морковь почистить, нарезать тонкими полосками. Оливки разрезать пополам.

Приготовить соус: чеснок пропустить через пресс, растереть с горчицей, уксусом, солью и перцем. Взбивая миксером, влить оливковое масло и взбивать еще 2-3 минуты.

Приготовить кляр: яйца размешать с молоком, добавить табаско, муку и крахмал, тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Подготовленные листья салата и морковь соединить, полить соусом, перемешать и выложить на тарелку.

Сверху положить кусочки рыбы и оливки, полить оставшимся соусом, украсить зеленью, дольками лимона.


Автор: sluggard от 20 июля 2011, посмотрело: 1218

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите код: *