» » » » Салат «Цезарь» с курицей

 
загрузка...

Салат «Цезарь» с курицей

Категория: Рецепты » Салаты » Мясные салаты

0
Салат «Цезарь» с курицей
    На 4 порции:
  • 1 кочан салата айсберг
  • 300 г куриной грудки
  • 2 стложки майонеза
  • 1 ст.ложка горчицы
  • 200 г томатов черри
  • 50 г пармезана
  • 8 перепелиных яиц
  • базилик.
  • Соус: 3 желтка, 1 ч.ложка горчицы, 1 ст.ложка лимонного сока,
  • 100 г оливкового масла, 1ч.ложка винного уксуса, соль, перец по вкусу.
  • Сухарики: 300 г белого хлеба, 2-3 дольки чеснока, 50 г оливкового масла.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Салат «Цезарь» с курицей, способ приготовления:


Приготовить сухарики: чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, дать настояться 30 минут.

Белый хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, смазать чесночным маслом. Запекать в духовке при 180° С 5-8 минут.

Приготовить соус желтки взбивать миксером, пока они не увеличатся в объеме в 3 раза. Продолжая взбивать, положить горчицу, влить тонкой струйкой оливковое масло, добавить лимонный сок, уксус, посолить, поперчить. Взбивать до получения однородной массы. Филе курицы промыть, обсушить, смазать горчицей, смешанной с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Завернуть в фольгу и запекать в духовке при 200° С 30-40 минут или обжарить на гриле. Остудить, нарезать тонкими ломтиками.

Салат айсберг разобрать на листья, промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Томаты черри разрезать на половинки, смешать с салатом, сухариками, заправить соусом, перемешать, выложить на тарелку горкой. Сверху выложить ломтики курицы, посыпать нарезанным тонкими пластинками пармезаном, украсить половинками вареных перепелиных яиц, веточкой базилика.


Автор: sluggard от 13 апреля 2010, посмотрело: 1543

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите код: *