- 600 г мякоти свинины (или куриного филе)
- 250 г майонеза
- 5 яиц
- 2 луковицы
- 1-3 зубчика чеснока (по вкусу)
- 2 стол, ложки крахмала
- растительное масло для обжаривания
- соль
- молотый черный перец
Приготовление: 30 минМясо по-мински, способ приготовления:
1. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.
2. Соединить кубики мяса, рубленые лук с чесноком, вбить яйца, добавить крахмал и майонез. Все тщательно перемешать. Приготовленный фарш посолить и поперчить. Оставить на 6—8 ч, поместив в холодильник.
3. Налить в сковороду растительное масло и разогреть. Фарш выложить ложкой в сковороду, придав каждой порции форму котлетки. Обжарить до золотистой корочки.
4. Готовое блюдо можно подать на салатных листьях или с гарниром. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре или салат из свежих овощей.
Кроме перечисленных в рецепте ингредиентов в фарш можно добавить отварные шампиньоны, которые следует измельчить. Но в этом случае от чеснока лучше отказаться, чтобы его сильный запах не перебивал аромат грибов. Грибной "дух" будет более интенсивным, если грибы сначала отварить целиком а потом мелко порубить. Или нарезать и потушить в собственном соку.
2. Соединить кубики мяса, рубленые лук с чесноком, вбить яйца, добавить крахмал и майонез. Все тщательно перемешать. Приготовленный фарш посолить и поперчить. Оставить на 6—8 ч, поместив в холодильник.
3. Налить в сковороду растительное масло и разогреть. Фарш выложить ложкой в сковороду, придав каждой порции форму котлетки. Обжарить до золотистой корочки.
4. Готовое блюдо можно подать на салатных листьях или с гарниром. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре или салат из свежих овощей.
Кроме перечисленных в рецепте ингредиентов в фарш можно добавить отварные шампиньоны, которые следует измельчить. Но в этом случае от чеснока лучше отказаться, чтобы его сильный запах не перебивал аромат грибов. Грибной "дух" будет более интенсивным, если грибы сначала отварить целиком а потом мелко порубить. Или нарезать и потушить в собственном соку.