» » » Жареный лосось на картофельных лепешках с зеленым луком

 
загрузка...

Жареный лосось на картофельных лепешках с зеленым луком

Категория: Рецепты » Блюда из рыбы

0
Жареный лосось на картофельных лепешках с зеленым луком
На 4 порции:
  • 2 стебля зеленого лука
  • 1 кг картофеля
  • 1 яйцо
  • 100 г муки
  • соль
  • молотый черный перец
  • 6 стол. ложек растительного масла
  • 4 филе лосося без кожи (по 160 г)
  • 2 стол. ложки топленого масла
Время приготовления блюдаПриготовление: 50 мин


Жареный лосось на картофельных лепешках с зеленым луком, способ приготовления:


1. Зеленый лук вымыть, воду стряхнуть. Затем разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими полукольцами. Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Если выделилось слишком много сока, отжать. Тертый картофель смешать с зеленым луком. К картофельно-луковой смеси подмешать яйцо и муку. Полученное тесто хорошо посолить и поперчить. В сковороде разогреть растительное масло. Для каждой лепешки взять 2 стол, ложки теста, выложить на сковороду и прижать, придав округлую форму. Лепешки обжарить с обеих сторон и оставить в теплой духовке, чтобы не остыли.

2. Рыбное филе ополоснуть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и обжарить в топленом масле на среднем огне с обеих сторон (по 3—4 мин) до хрустящей корочки. Посолить, поперчить и подать с картофельными лепешками. Можно украсить веточкам укропа и завитками из зеленого лука (перо лука глубоко надрезать пополам, затем каждую половинку еще раз надрезать пополам и опусти в холодную воду — лук завьется колечками.

В одной порции 630 ккал Белки — 33 г, жиры — 34 г, углеводы — 49 г


Автор: sluggard от 19 ноября 2010, посмотрело: 1203

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *