![Стерлядь с овощами Стерлядь с овощами](/uploads/posts/2011-01/1293996013_bezimeni-2.jpg)
- 300 г филе стерляди
- 100 г цуккини
- 1 стручок болгарского перца
- 30 г лука-порея
- 1 помидор
- 1/2 стакана сливок
- 50 г мягкого сливочного сыра
- 2-3 ст.ложки лимонного сока
- сливочное масло для жаренья
- соль
- белый молотый перец - по вкусу
- зелень
![Время приготовления блюда](/templates/Pisces/images/time.jpg)
Стерлядь с овощами, способ приготовления:
Филе стерляди промыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, натереть солью и перцем. Свернуть рулетом, закрепить шпажкой и припустить до готовности в небольшом количестве воды. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками.
Цуккини и болгарский перец нарезать кубиками, обжарить до готовности на сливочном масле. Добавить нарезанный кольцами лук-порей и мякоть помидоров, жарить еще 1-2 минуты. Влить сливки, добавить сыр и оставшийся лимонный сок, по вкусу посолить и приправить перцем. Варить, помешивая, пока сыр полностью не расплавится. Рыбу выложить на тарелку, полить соусом, украсить зеленью и подавать.
Рыбу можно также приготовить на пару.
Цуккини и болгарский перец нарезать кубиками, обжарить до готовности на сливочном масле. Добавить нарезанный кольцами лук-порей и мякоть помидоров, жарить еще 1-2 минуты. Влить сливки, добавить сыр и оставшийся лимонный сок, по вкусу посолить и приправить перцем. Варить, помешивая, пока сыр полностью не расплавится. Рыбу выложить на тарелку, полить соусом, украсить зеленью и подавать.
Рыбу можно также приготовить на пару.