» » » Рагу с цыпленком (курицей)

 
загрузка...

Рагу с цыпленком (курицей)

Категория: Рецепты » Блюда из птицы

0
  • мясо цыпленка, курицы или петушка (без костей) - 400г
  • масло сливочное - 3 ст.л.
  • морковь - 1-2 шт.
  • горошек консервированный - 3-4 ст.л.
  • грибы свежие (белые грибы, подосиновики, подберезовики) - 100г
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 1-2 ст.л.
  • изюм - 10 шт.
  • куриный бульон - 1 стакан
  • белое вино - 1/2 стакана
  • сыр - 2-3 ст.л.
  • тертая лимонная цедра, лимонный сок, петрушка, укроп, черный перец, соль - по вкусу
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Рагу с цыпленком (курицей), способ приготовления:


Мясо промыть, слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком, после чего выдержать в течение 1 часа в прохладном месте. Затем нарезать мелкими кусками и быстро обжарить в разогретом жире. Прибавить нарезанные тонкими ломтиками морковь и грибы, а через 10 минут - муку. Когда она слегка обжарится, осторожно, чтобы не образовалось комков, влить бульон. Довести до кипения, прибавить вино, горошек, изюм и приправы. Посолить и проварить в течение 10 минут, снять с огня и заправить желтком. Твердые компоненты вынуть шумовкой и выложить в корзиночки из песочного теста, выпеченные в специальных металлических формочках, или в слойку. Сверху обильно посыпать тертым сыром. Соус подать отдельно в соуснике.


Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 1000

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Какой первый день недели? (напишите прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *