» » » » Соус смородиновый с лимоном

 
загрузка...

Соус смородиновый с лимоном

Категория: Рецепты » Соусы и заправки » Соусы к мясу

0
  • масло сливочное - 150г
  • лук репчатый - 50г
  • морковь - 50г
  • сельдерей - 50г
  • лавровый лист - 1 шт.
  • мука - 80г
  • мясной бульон - 700г
  • красное вино - 200г
  • смородиновый джем - 50г
  • лимон - 1 шт.
  • изюм - 100г.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Соус смородиновый с лимоном, способ приготовления:


Мелко нашинкованные морковь, сельдерей, репчатый лук и лавровый лист слегка спассеровать на сливочном масле. Прибавить муку и продолжать пассеровать до образования золотистого цвета. Влить мясной бульон и вино. Полученную смесь кипятить в течение 10-15 мин, затем прибавить смородиновый джем и лимонный сок. Процедить и заправить сливочным маслом. При подаче добавить очищенный от семян и слегка ошпаренный для мягкости изюм.

Соус подают к дичи и маринованной баранине.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 710

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Какой первый день недели? (напишите прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *