Яйцо взбить с сахаром и молоком. Продолжая взбивать, добавить растительное масло, просеянную с содой и разрыхлителем муку, взбивать до образования однородной массы. Ягоды разморозить, откинуть на сито, дать стечь соку.

Формочки для маффинов поставить в нагретую до 200°С духовку на 2-3 минуты, затем выстелить бумажными формочками. Выложить в каждую по 2 ст.ложки теста, положить по 3-4 ягоды вишни, залить оставшимся тестом, наполняя формы на 3/4. Выпекать маффины 15-20 минут при 200°С. При подаче посыпать сахарной пудрой.