- 1 стакан рыбного бульона
- 1 стакан сухого белого вина
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ломтик черствого белого хлеба
- цедра 2 ломтиков лимона
- 0,5 стакана изюма
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка уксуса
- имбирь, гвоздика, соль
Приготовление: неизвестноСоус пряный, способ приготовления:
Тертый белый хлеб поджарить до темного цвета на кипящем масле, развести бульоном, добавить вино, цедру лимона, изюм, сахар, имбирь, гвоздику, соль и уваривать до нужной густоты. В конце варки влить уксус. Соус подавть к жареным карасям.