Яйца очистить, разрезать пополам, вынуть желтки. Желтки растереть с горчицей и майонезом, добавить измельченную зелень укропа, взбить миксером до образования однородной пластичной массы. Если масса получилась густой, добавить еще 1-2 ст.ложки майонеза. По вкусу посолить и приправить перцем, взбивать еще 1-2 минуты.

Филе лосося нарезать тонкими ломтиками, свернуть по 2-3 ломтика вместе в виде розочки. Выложить приготовленный крем в кондитерский мешок и отсадить небольшими порциями на половинки куриных яиц, сверху выложить по розочке из лосося. Уложить половинки яиц на тарелку, застеленную салатными листьями, украсить зеленью и подавать.