» » » Курица, тушенная в пиве по-бельгийски

 
загрузка...

Курица, тушенная в пиве по-бельгийски

Категория: Рецепты » Блюда из птицы

0
  • курица - 1.5-2 кг
  • масло растительное - 1ст.л.
  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • лук жемчужный - 15 шт.
  • лук-шаллот - 7 шт.
  • грибы белые -12 шт.
  • сахар - 1 ч.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • морковь - 3 шт.
  • мука - 1.5 ст.л.
  • пиво - 1 бутылка
  • бульон говяжий - 1/2 стакана
  • тимьян сухой - 1 ч. л.
  • тимьян свежий - 1 стебель
  • соль и перец - по вкусу
  • для букета Гарньи:

    - лавровый лист - 1 шт.
  • петрушка -3 стебля
  • жирные сливки - 1/2 стакана.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Курица, тушенная в пиве по-бельгийски, способ приготовления:


Курицу разрезать на 8 частей, промыть, удалить жир, присыпать солью и перцем. Растительное масло и 1 ст.л. сливочного разогреть на небольшой эмалированной жаровне. Выложить на жаровню курицу и обжарить на умеренном огне до появления румяной корочки. Убрать курицу с жаровни.

Разогреть на жаровне оставшееся сливочное масло и добавить тонко резаный лук и грибы. После того, как они начнут подрумяниваться, присыпать их сахаром, добавить чеснок и продолжать поджаривать, помешивая. Добавить мелко нарезанную морковь. Овощи присыпать мукой и деревянной ложкой перемешать, убедившись, что мука и масло образовали однородную массу. После этого добавить бульон и пиво и продолжать перемешивать. Добавить курицу, тимьян и букет Гарньи (специи следует перетянуть нитью). Тушить на медленном огне 40-50 минут. Вынуть из соуса букет и курицу. Добавить сливки и нагревать соус на медленном огне, пока он не загустеет. Курицу положить в соус, присыпать рубленой петрушкой.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 1290

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Какой первый день недели? (напишите прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *