» » » » Торт экзотический с йогуртом

 
загрузка...

Торт экзотический с йогуртом

Категория: Рецепты » Выпечка » Торты

0
  • яйцо - 2 шт.
  • вода - 2 ст. л.
  • сахар - 80г
  • крахмал - 30г
  • пекарский порошок - 1/2 ч. л.
  • пшеничная мука - 50г
  • для начинки:

    - белый желатин - 15г
  • манго - 1 шт.
  • киви - 4 шт.
  • подсластитель - по вкусу
  • яйцо (белок) - 1 шт.
  • сахар - 20г
  • сливки - 125г
  • апельсиновый ликер - 20 мл
  • йогурт (3,5% жирности) - 250г
  • конфитюра из киви с крыжовником - 2 ст. л.
  • фисташки (рубленые) - 2 ст. л.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Торт экзотический с йогуртом, способ приготовления:


Разогреть духовку до 200°С.

Белки взбить с водой в густую пену и постепенно всыпать в них сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет разрезаться ножом и не приобретет характерного блеска. Затем постепенно всыпать во взбитые белки смешанную с крахмалом и пекарским порошком муку.

Заполнить бисквитным тестом разъемную форму диаметром 24 см с выложенным пергаментной бумагой дном и выпекать торт около 25 минут в средней части духовки.

Перевернуть бисквит на решетку и снять пергаментную бумагу. Остудить его и разрезать на 2 коржа, второй корж оставить для другого торта.

Для начинки замочить желатин в холодной воде. Манго и киви очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками и смешать с подсластителем.

Белок взбить в густую пену, постепенно подсыпая сахар. В другой миске взбить сливки. Апельсиновый ликер нагреть и растворить в нем хорошо отжатый желатин.

Йогурт размешать и постепенно влить в него, не переставая мешать, растворенный желатин. Поставить крем из йогурта в миску с ледяной водой или в холодильник, пока он не начнет застывать. После этого добавить в него взбитые сливки и взбитый белок, а также фрукты.

Смазать корж конфитюром, положить его на дно разъемной формы и закрепить вокруг него бортик. Выложить на корж крем из йогурта и поставить на несколько часов в холодильник застывать.

Вынуть торт из формы и посыпать фисташками. По желанию можно дополнительно украсить торт



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 1123

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *