» » » » Йогуртовый пирог с виноградом

 
загрузка...

Йогуртовый пирог с виноградом

Категория: Рецепты » Выпечка » Прочая выпечка

0
  • мука - 180г
  • сливочное масло - 100г
  • сахар - 60г
  • соль
  • для крема из йогурта:

    - йогурт (из цельного молока) - 450г
  • лимонный сок - 2 ст.л.
  • сахар - 70г
  • желатин - 20г
  • сливки - 220г
  • для начинки:

    - зеленый виноград - 150г
  • черный виноград - 150г
  • белое вино - 100 мл
  • светлый виноградный сок - 100 мл
  • сахар - 2 ст.л.
  • желатин - 10г
  • для украшения:

    - миндальные листочки - 50г.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Йогуртовый пирог с виноградом, способ приготовления:


Тесто: муку просеять в миску, добавить сахар, хлопья сливочного масла и щепотку соли. Быстро замесить тестою завернуть в пленку и поставить на холод на 30 минут. Нагреть духовку до 200 град, дно формы выстелить бумагой. Раскатать тесто, присыпав его мукой. Выложить его на дно формы. В нескольких местах проколоть вилкой. Выпекать в течение 15 минут.

Крем из йогурта: смешать йогурт лимонный сок сахар. Желатин растворить и ввести в йогуртовую массу. Взбить белки в тугую пену. Около двух третей сливок смешать с йогуртовой массой, когда начнет желироваться. Остаток положить в холодильник. Остывший корж вновь поместить в разъемную форму(установить бортик). Поверх коржа выложить крем и разровнять. Поставить на холод минимум на 3 часа.

Начинка: удалить у винограда плодоножки, разрезать пополам и вынуть косточки. Разложить ягоды по поверхности торта. Довести до кипения белое вино, сок и сахар. Растворить в смеси размягченный желатин. Равномерно залить этой глазурью виноград и дать ей застыть.

Украшения: листочки миндаля обжарить без жира на сковороде с непригарающим покрытием. Край торта обмазать остатками сливок и посыпать листочками миндаля.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 1033

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *