» » » Медальоны из мозгов со взбитым сыром

 
загрузка...

Медальоны из мозгов со взбитым сыром

Категория: Рецепты » Закуски

0
  • мозги (говяжьи) - 1.5 кг
  • сыр рокфор - 500г
  • сливочное масло - 300г
  • сливки - 500г
  • перец и соль - по вкусу
  • зелень (рубленая) - 1 ст. л.
  • гренки
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Медальоны из мозгов со взбитым сыром, способ приготовления:


Мозги для медальонов очистить от пленки, сварить до готовности в соленом кипятке, остудить, порезать поперек тонкими ломтями, из них вырезать выемкой или стаканом круглые медальоны. Растереть рокфор с маслом в однородную массу, поперчить. Сливки взбить в пену, смешать постепенно с растертой массой, разложить из кондитерского мешочка горками на медальоны из мозгов, сверху посыпать зеленью. Положить медальоны на плоскую тарелку, вокруг по краю тарелки "чешуе" положить жаренные в масле гренки из хлеба, нарезанного длинными полосками шириной 4-5 см и длиной 7-8 см.

Посыпать медальоны рубленой зеленью, а сверху заполнить (в виде горки) взбитым рокфором.


Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 837

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *