Вино смешайте с водой, добавьте приправы и вскипятите.
Разотрите желтки с сахаром. Поставьте получившийся гоголь-моголь на огонь и, продолжая взбивать, добавляйте понемногу горячую винную смесь. Взбивайте, пока напиток не станет пенистым.
Следите, чтобы он не закипал, иначе желтки могут свариться!
Подавайте в чашках.