» » » » Шварцвальдский вишневый торт (I)

 
загрузка...

Шварцвальдский вишневый торт (I)

Категория: Рецепты » Выпечка » Торты

0
  • яйцо - 7 шт.
  • сахар - 1 стакан
  • мука - 150г
  • крахмал - 50г
  • шоколад - 50г
  • масло сливочное - 60г
  • для начинки:

    - вишня - 500г
  • сок вишневый - 2 стакана
  • сок - 2 ст.л.
  • корица по вкусу
  • крахмал - 2 ч.л.
  • для украшения:

    - сливки жирные - 750мл
  • сахар - 3 ст.л.
  • вишневая наливка Kirschwasser - 6 ст.л.
  • шоколадная стружка
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Шварцвальдский вишневый торт (I), способ приготовления:


Растопить сливочное масло, добавить растопленный на водяной бане шоколад. Желтки взбить с сахаром на паровой бане до изменения окраски с желтого на белый. Просеять муку, добавить в кастрюльку с желтками, не перемешивать, затем влить растопленное масло и шоколад.

Взбить белки в устойчивую пену, примерно треть выложить в кастрюльку с тестом и аккуратно

перемешать, добавить остальные белки и тщательно перемешать

Тесто выложить в форму и выпекать в предварительно нагретой до 190С духовки 35 минут. Готовый корж оставить на ночь, должен остыть и немного подсохнуть. Вишневый сок вскипятить с корицей, вынуть корицу, смешать жидкость с крахмалом, разведенном в небольшом количестве воды. Несколько раз прокипятить. Всыпать вишни, осторожно помешать, чтобы вишни не помялись. Еще раз вскипятить и остудить. 15-16 вишенок оставить для украшения

Подготовленный бисквит разрезать на три коржа. Смешать сливки с песком и взбить. Нижний корж смазать сливками. Из кондитерского мешка выдавить из сливок 4 кольца. Между кольцами разложить остывшие вишни, сливки и разровнять. Положить второй корж, слегка прижать. Пропитать второй корж смесью сахара и наливки. Сверху положить еще один слой взбитых сливок толщиной около 1 см, закрыть третьим коржом, сбрызнуть смесью сахара и наливки. Украсить сливками поверхность и бока торта. Середину торта засыпать шоколадной крошкой, по краю выдавить розочки, в центр которых положить по вишенке.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 1124

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Напишите по русски "coca-cola" (прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *