» » » » Шварцвальдский вишневый торт (IV)

 
загрузка...

Шварцвальдский вишневый торт (IV)

Категория: Рецепты » Выпечка » Торты

0
  • яйца - 6 шт.
  • сахар - 1 стакан
  • мука - 140г
  • крахмал – 1 ст.л.
  • какао порошок – 2-4 ч.л.
  • для вишневой прослойки:

    - вишневый сок -1 стакан
  • консервированная вишня (без косточек) -700г
  • ванилин -по вкусу
  • сахар -3 ст.л.
  • крахмал -1 ст.л.
  • вишневый ликер Kirschwasser -4 ст.л.
  • сливки жирные (33-35%) - 750 мл
  • сахарная пудра -1-2 ст.л.
  • для украшения:

    - вишня (без косточек)
  • взбитые сливки для розочек
  • шоколадная стружка -50г.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Шварцвальдский вишневый торт (IV), способ приготовления:


Сварить сироп из стакана вишневого сока, ванилина и сахара. Крахмал размешать в нескольких ложках холодного сока и ввести при постоянном помешивании в кипящую смесь, проварить на небольшом огне. Смешать вишни с горячей смесью, после чего сахарно-крахмальную смесь поставить в прохладное место.

Для бисквита белки взбить добела, добавить в них сахар, продолжая взбивать, ввести желтки и немного (не больше 1 ст.л.) воды. Муку просеять, смешать с какао и крахмалом и добавить во взбитые яйца, аккуратно перемешивая ложкой. Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром 24-25 см) и выпекать около 40 минут в предварительно нагретой до 180-190 градусов духовке на средней полке. Готовый корж остудить, вынуть из формы, накрыть и оставить на ночь. Бисквит разрезать на 3 коржа. Нижний корж пропитать вишневым соком с ликером, смазать 2/3 вишневой начинки и накрыть вторым коржом. На второй корж уложить вишневую массу, затем выложить слой сливок (1/3 от общего количества), взбитых с сахаром и столовой ложкой ликера. Уложить третий корж. Бока и верх торта обмазать взбитыми сливками, сверху по периметру отшприцевать розочки, сверху уложить отобранные красивые вишенки и посыпать шоколадной крошкой.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 1029

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Напишите по русски "coca-cola" (прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *