Яйца растереть с сахаром и размягченным сливочным маслом. Добавить имбирь, какао, корицу, гвоздику, соль, перемешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, вырезать фигурное печенье. Переложить его на застеленный пергаментной бумагой противень, смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке при 180°С 10-15 минут.

Перед подачей пряники украсить разноцветной глазурью.