- 3 вареных желтка
- 2 строжки растительного масла
- 1 ст.ложка винного уксуса
- 1/2 ст.ложки дижонской горчицы
- по 1ст.ложке нашинкованной зелени петрушки
- эстрагона и огурeчника
- 3-4 ст.ложки сметаны
- по 1/4ч.ложки соли и черного молотого перца
Приготовление: неизвестноЗеленый соус к жареной или запеченой говядине, способ приготовления:
Желтки растереть с солью и перцем, добавить масло, уксус и горчицу, тщательно перемешать. После добавить зелень и сметану, взбить блендером. Перед подачей соус протереть через сито.