» » » Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt)

 
загрузка...

Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt)

Категория: Рецепты » Блюда из фруктов и овощей

0
  • листья виноградные - 500г
  • петрушка - 4 пучка
  • мята - 1/2 стакана
  • рис короткозерный - 1/2 стакана
  • помидоры - 1кг
  • соль - 1ч.л.
  • масло оливковое и другое растительное в смеси - 1 стакан
  • лук репчатый - 2 шт.
  • вода - 3 стакана
  • картофель - 2 шт.
  • сок лимонный - 3/4 стакана
  • сок граната - 1 ч.л.
  • по щепотке душистого перца, корицы и белого перца.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt), способ приготовления:


Для начинки: порезать лук и смешать с солью, добавить рис, мяту, помидоры и петрушку. Потом добавить половину лимонного сока и половину оливкового масла, соль и специи.

Виноградные листья промыть прохладной водой и блан?ировать партиями по 3-4 шт. по 2 мин. После бланшировки переложить листья в холодную воду.

Выложить по 1 ч.л. начинки на край каждого листа и плотно завернуть. В кастрюлю с толстым дном налить 1/2 стакана масла и положить порезанный кружками сырой картофель, а сверху положить рулетики с начинкой. Рекомендуется слегка прижать рулетики тарелкой, чтобы в процессе приготовления они не развернулись. Добавить оставшийся лимонный сок, сок граната и 3 стакана воды. Накрыть крышкой и дать жидкости закипеть. После убавить огонь и тушить около часа. Подавать охлажденными.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 1113

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Какой первый день недели? (напишите прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *