Белки отделить от желтков, натереть на крупной терке. Лук нашинковать тонкой соломкой, ошпарить кипятком и отжать. Кусочки лосося очистить от костей и размять вилкой.

В салатник слоями выложить белки, лук, рыбу и тертый на межой терке сыр, промазывая каждый слой майонезом. Посыпать салат раскрошенными желтками и поместить для пропитки на 2-3 часа в холодильник. При подаче украсить зеленью.