- ржаные сухари 800г
- дрожжи 25г
- сахар 100г
- мед 100г
- хрен 100г
- вода 4 л
Квас петровский, способ приготовления:
Сухари залить кипятком и настоять в теплом месте в течение 3-4 часов. Полученное сусло процедить через марлю в емкость, добавить сахар, разведенные в стакане воды дрожжи и оставить в теплом месте на 10-12 часов. После того как сусло перебродит, процедить еще раз, добавить мед, тертый хрен и разлить по банкам или бутылкам. Поставить в холодное место на 3 суток.