- белый шоколад 450г
- яйцо 13 шт.
- сахарный песок 170г
- сливки (30%) 1.4 л
- коньяк 60г
- желатин 45г.
Суфле из белого шоколада, способ приготовления:
Яйца слегка подогреть и тщательно размешать с сахарным песком. Затем добавить растопленный шоколад и взбитые сливки. Желатин замочить в воде и оставить до набухания. После этого слить лишнюю жидкость, а желатин вместе с коньяком добавить в шоколадную массу. Массу перемешать, залить в форму слоем примерно 3-4 см и поставить в холодильник.