» » » » Крем с ягодами

 
загрузка...

Крем с ягодами

Категория: Рецепты » Десерты » Крема

0
  • клубника - 250г
  • абрикосы - 250г
  • цедра лимона - 1 кусочек
  • сахарный песок - 50г
  • красная смородина (сок) - 125 мл
  • крахмал - 2 ст.л.
  • ваниль (стручок) - 1 шт.
  • молоко - 400 мл
  • желатин - 8г
  • яйцо (желток) - 4 шт.
  • сахарный песок - 75г
  • сливки - 200 мл
  • грильяж - 50г
  • свежая мелисса - для украшения.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Крем с ягодами, способ приготовления:


Для пудинга клубнику разрезать пополам. С абрикосов снять кожицу, мякоть нарезать дольками. Вскипятить фрукты, цедру лимона, сахар и 80 мл сока. Перемешать крахмал с оставшимся соком и добавить к массе. Вскипятить и охладить. Вынуть цедру. Стручок ванили надрезать вдоль острым ножом и выскоблить мякоть. Для крема вскипятить молоко, выскобленный стручок и мякоть ванили и оставить на несколько минут. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. Процедить через сито молоко с ванилью и немного охладить. Взбить желтки и сахар на горячей паровой бане. Помешивая, влить молоко с ванилью. Желатин растворить в теплом ванильном креме и перемешать. Дать массе немного затвердеть. Взбить сливки и вместе с грильяжем перемешать с кремом. Разложить по 4 высоким десертным стаканам слоями грильяжный крем и охлажденный фруктовый пудинг. Вымыть и обсушить мяту. По желанию украсить крем мятой, дольками абрикосов и клубникой.


Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 618

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Напишите по русски "coca-cola" (прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *