100 рецептов вкусных блюд - кулинарные рецепты с фотографиями

0

• 3 вареных желтка
• 2 строжки растительного масла
• 1 ст.ложка винного уксуса
• 1/2 ст.ложки дижонской горчицы
• по 1ст.ложке нашинкованной зелени петрушки
• эстрагона и огурeчника
• 3-4 ст.ложки сметаны
• по 1/4ч.ложки соли и черного молотого перца

0 Майонез подходит практически ко всем блюдам, на его основе делают заправки к салатам и вторым блюдам, он входит в состав смесей для запекания и маринования, пара ложек майонеза придает пышность тесту.

Томатный соус хорошо сочетается с грибами, мясом и ребрышками, особенно жаренными на открытом огне, им можно заправить макароны (в чистом виде или взяв как главный компонент сложного соуса). В салатах в чистом виде используется редко, в основном смешивают со сметаной, майонезом, салатными сливками и др.