Фасоль нарезать кусочками длиной 2-3 см, отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, остудить. Огурец нарезать вдоль тонкими пластинами. Красный лук нарезать кольцами, помидор - кружочками.

Яйцо и сыр натереть на мелкой терке, по вкусу посолить, добавить майонез, тщательно перемешать. Скатать небольшие шарики, в середину каждого вложить по 2-3
кусочка фасоли и веточку зелени укропа, обернуть пластинкой огурца, закрепить кольцом лука, уложить на кружочек помидора.

Канапе выложить на тарелку, застеленную салатными листьями.