- 150 гр руколы,
- 70-100 гр грибов (шампиньонов, вешенок),
- 200-250 гр куриных печенок,
- 3-4 ст ложки оливкового масла,
- 1 ч ложка горчицы (желательно с зернышками),
- 1 ст ложка коньяка,
- 1 ст ложка уксуса белого или красного вина,
- свежемолотый черный перец,
- соль
Приготовление: неизвестноСалат из руколы с куриной печенью, способ приготовления:
Вымойте и почистите грибы, нарежьте их пластинками. В сковородке разогрейте 2 ст ложки оливкового масла и обжарьте грибы, посолив и поперчив их.
Через 2-3 минуты добавьте горчицы и уксус, перемешайте. Во второй сковороде разогрейте 1 ст ложку оливкового масла и обжарьте печенки. Жарьте их не больше 2-3 минут, чтобы они остались мягкими и нежными. Посолите слегка и добавьте коньяк. Перемешайте печенки и грибы. В глубокую миску выложите листья руколы, добавьте половину грибов и печенок, 1 ст ложку оливкового масла, перемешайте. Выложите салат на тарелки, сверху положите по несколько печенок и грибов, полейте заправкой, в которой они жарились.
Через 2-3 минуты добавьте горчицы и уксус, перемешайте. Во второй сковороде разогрейте 1 ст ложку оливкового масла и обжарьте печенки. Жарьте их не больше 2-3 минут, чтобы они остались мягкими и нежными. Посолите слегка и добавьте коньяк. Перемешайте печенки и грибы. В глубокую миску выложите листья руколы, добавьте половину грибов и печенок, 1 ст ложку оливкового масла, перемешайте. Выложите салат на тарелки, сверху положите по несколько печенок и грибов, полейте заправкой, в которой они жарились.