- Барабулька 150,
- помидоры 80,
- чеснок 2,
- масло растительное 20,
- петрушка рубленая 5,
- сухари 5,
- соль.

Барабулька по-александрийски, способ приготовления:
Помидоры очищают от кожицы и семян, разрезают каждый на 4 части и варят на слабом огне в растительном масле, приправленном толченым чесноком, солью и рубленой петрушкой. Рыбу панируют в муке и обжаривают в растительном масле. Половину приготовленных помидоров кладут на овальное блюдо, сверху помещают барабульку, покрывают оставшимися помидорами, посыпают сухарями, рубленой петрушкой и подрумянивают в жарочном шкафу.