» » » Шарики из форели

 
загрузка...

Шарики из форели

Категория: Рецепты » Блюда из рыбы

0
  • форель - 1кг
  • яйцо - 1 шт.
  • томатная подливка - 1 стакан
  • соль, душистый перец, черный перец - по вкусу
  • мускатный орех - по вкусу
  • чеснок - 5 зубчиков
  • эстрагон - по вкусу
  • для томатной подливы:

    - томатная паста - 1/2 стакана
  • репчатый лук - 2 шт.
  • мука, сахар, масло - по вкусу
  • рыбный бульон или вода
  • соль, красный перец - по вкусу.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Шарики из форели, способ приготовления:


Форель очистить, выпотрошить и вымыть. Разрезать ее на небольшие куски и два раза пропустить через мясорубку. В подготовленный фарш добавляем сырое яйцо, черный и душистый перец, толченый мускатный орех, чеснок и соль. Все тщательно перемешать. Из готового фарша сделать шарики величиной с мячик для пинг-понга. Эти шарики отвариваем в горячей воде.

Приготовить томатную подливку. Для этого репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить на топленом масле. Затем кладем в него томатную пасту и поджаренную до темно-коричневого цвета муку. Все это нужно поджаривать еще какое-то время. Смесь разводим рыбным бульоном или водой, добавляем соль и сахар, красный перец и томим под крышкой еще в течение 8-10 минут, а затем заправляем сливочным маслом.

К столу шарики подают на красивом блюде с подливкой и рубленым эстрагоном.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 1075

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *