Взять половину молока, положить в него срезанную тонким слоем цедру 0,5 лимона, довести до кипения. Цедру вынуть, а в молоко добавить сахар и вскипятить в нем размешанный во второй половине молока крахмал. Взбить яйца до образования пены, влить лимонный сок и подмешать охлажденное молоко. Массу заморозить.