» » » Трубочки суши в пластинке тофу

 
загрузка...

Трубочки суши в пластинке тофу (Японская кухня)

Категория: Рецепты » Блюда из фруктов и овощей

0
  • рис суши (мелкозернистый шлифованный) - 450г
  • тофу (жареный) - 2 брикета
  • бульон даши - 350г
  • мирин - 2 ст. л.
  • саке - 1 ст. л.
  • соевый соус - 1 ст. л.
  • морковь - 1 шт.
  • зеленых бобы - 8 шт.
  • петрушка - 8 веточек
  • маринованные цветки вишни - 8 шт.
  • маринованный имбирь.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Трубочки суши в пластинке тофу, способ приготовления:


Приготовьте рис для суши, тщательно промыв его, отварив и обработав уксусной смесью: Приготовьте 350 г бульона даши.

Брикеты тофу обдайте кипятком, затем хорошенько промойте их в проточной воде и выжмите. Острым ножом надрежьте каждый из брикетов с трех сторон, а затем разверните их в большие плоские пластинки. Добавьте в бульон да?и мирин, саке и соевый соус и отварите в нем на слабом огне развернутые пластинки тофу (5-6 минут).

Отрежьте от моркови третью часть и нарубите ее на маленькие кубики. Оставшиеся две трети моркови нарежьте тонкой соломкой. Кубики и соломку моркови отварите на медленном огне в слегка подсоленной воде. Также отварите в ней и зеленые бобы.

Развернутую пластинку тофу положите на бамбуковый коврик и ровным слоем распределите по ней половину отваренной соломки моркови. Сверху по моркови равномерно выложите половину приготовленного риса суши. Б середине слоя риса двумя тонкими поперечными параллельными полосками проложите половину кубиков моркови и четыре отваренных зеленых боба. Заверните в тугую трубочку, затем нарежьте ее на четыре кусочка и каждый кусочек обвяжите веточкой петрушки.

Проделайте то же самое со второй пластинкой тофу и оставшимися ингредиентами начимки. Украсьте каждый кусочек маринованным цветком ви?ни и подавайте с гарниром из долек маринованного имбиря.

На 2 трубочки.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 1282

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Напишите по русски "coca-cola" (прописью)
Ответ:*
Введите код: *