» » » Овощная запеканка с картофелем, кольраби и красным перцем

 
загрузка...

Овощная запеканка с картофелем, кольраби и красным перцем

Категория: Рецепты » Блюда из фруктов и овощей

0
Овощная запеканка с картофелем, кольраби и красным перцем
На 4 порции:
  • 3 яйца
  • 1 стручок красного перца чили
  • 3 веточки розмарина
  • 250 мл молока
  • 600 г моркови
  • 200 мл сливок
  • 800 г картофеля
  • 2 крупные кольраби
  • соль
  • 1 стол. ложка сливочного масла
  • 1 стол. ложка муки
  • молотый черный перец
  • 150 г тертого сыра
Время приготовления блюдаПриготовление: 1 ч 20 мин


Овощная запеканка с картофелем, кольраби и красным перцем, способ приготовления:


1. Перец чили вымыть, разрезать пополам и аккуратно удалить семена. Розмарин ополоснуть и обсушить. В кастрюлю влить молоко, сливки, добавить чили, розмарин и довести до кипения. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Морковь и кольраби очистить и бланшировать в подсоленной воде 5 мин. Нагреть духовку до 200°.

2. Спассеровать муку на сливочном масле. Влить молочную смесь и варить 5 мин, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Слегка охладить. Взбить яйца и добавить их в соус. Поперчить, посолить.

3. Картофель нарезать кружками, морковь и кольраби ломтиками. Половину картофеля выложить в жаропрочную, смазанную жиром форму. Посыпать половиной тертого сыра. Выложить слой моркови и кольраби, затем слой картофеля и залить все соусом. Посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 35 мин.

В одной порции 830 ккал
Белки — 36 г, жиры — 49 г, углеводы — 61 г


Автор: sluggard от 24 июня 2011, посмотрело: 935

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *