1. Брюссельскую капусту вымыть, разделить на кочанчики и бланшировать в бульоне 3 мин. Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить на несколько секунд в кипящую воду. Затем вынуть и удалить с помидоров кожицу. Мякоть измельчить. Духовку нагреть до 200°.

2. Брюссельскую капусту откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Смешать капусту с измельченными помидорами, приправить солью, молотым черным перцем, мускатным орехом и душицей по вкусу. Сыр нарезать тонкими ломтиками.

3. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. На дно выложить овощи. Сверху распределить ломтики ветчины и сыра. Поставить в духовку на 20 мин.

В одной порции 220 ккал Белки — 21 г, жиры — 11 г, углеводы — 6 г

Вместо брюссельской капусты можно использовать цветную капусту или брокколи.