Лук-порей нашинковать кольцами, посолить, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом и тушить под крышкой до готовности. Затем выложить ровным слоем на смазанный маслом противень, залить яйцом, смешанным со сметаной, сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 180°С до образования золотистой корочки. При подаче посыпать рубленой зеленью.