» » » Ризотто с тыквой "Карета для Золушки"

 
загрузка...

Ризотто с тыквой "Карета для Золушки"

Категория: Рецепты » Блюда из фруктов и овощей

0
Ризотто с тыквой "Карета для Золушки"
На 4 порции:
  • 1 тыква
  • 1 стакан круглозерного риса
  • 3 стол. ложки сливочного масла
  • 1 стакан изюма без косточек
  • 1 стакан сметаны
  • 3 яйца
  • соль
  • 100 г сахарного песка
  • 1 щепотка молотой корицы
Время приготовления блюдаПриготовление: 1 час 20 мин


Ризотто с тыквой "Карета для Золушки", способ приготовления:


1. Тыкву вымыть, обсушить, срезать верхнюю часть, удалить семечки и выбрать мякоть так, чтобы остался слой толщиной примерно 1 см. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.

2. В большой сковороде разогреть 1 стол. ложку сливочного масла и обжарить кубики тыквы. Всыпать рис и слегка его подрумянить. Затем налить воды, чтобы она полностью покрывала рис, посолить и варить, накрыв крышкой, 20 мин. периодически подливая воду и помешивая.

3. Яичные желтки отделить от белков. Сковороду снять с огня, добавить в рис яичные желтки, изюм, оставшееся сливочное масло, сахарный песок, молотую корицу и сметану.

4. Яичные белки взбить и осторожно соединить с ризотто. Все тщательно перемешать. Нагреть духовку до 160°. Ризотто выложить в подготовленную тыкву, накрыть верхней частью и поставить в духовку на 30—40 мин.

5. Из цветной бумаги вырезать два прямоугольника и четыре круга. Нарисовать черным фломастером колеса, спицы и шторки. Тыкву осторожно выложить на блюдо и украсить, как на фото или произвольно.

В одной порции 280 ккал
Белки — 24 г, жиры — 30 г, углеводы — 28 г


Автор: sluggard от 5 декабря 2010, посмотрело: 2779

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *