» » » Рыбный суп с чесноком и пряностями

 
загрузка...

Рыбный суп с чесноком и пряностями

Категория: Рецепты » Супы

0
  • морепродукты - 1 кг
  • рис - 1 стакан
  • вода (с растертой головкой чеснока) - 6-8 стаканов
  • кинза (стебель и листья), сельдерей - по вкусу
  • соль - 1 ст.л.
  • уксус - 1 ст.л.
  • черный перец (горошек) - 1 ст.л.
  • чеснок (мелко нарезанный) - 1/4 стакана
  • масло - для жарения
  • зелень (сельдерей, кинза, листья базилика) - по вкусу.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Рыбный суп с чесноком и пряностями, способ приготовления:


Соль, сок лимона и стручковый перец по вкусу, чесночное масло (измельченный чеснок обжарить до золотистого цвета в большом количестве масла).

Вымыть и подготовить все морепродукты. Бульон довести до кипения и бланшировать в нем очищенных и нарезанных кальмаров. Затем вынуть их и отложить. Бульон снова довести до кипения и бланшировать в нем креветок. Затем вынуть их, очистить и отложить. Еще раз довести бульон до кипения и положить в него рыбу. Сварить ее в бульоне до готовности и освободить от костей. Головы и кости рыбы положить обратно в бульон и немного прокипятить, чтобы он стал еще более насыщенным. Процедить бульон и приправить по вкусу.

В сковороде поджарить мелко нарезанный чеснок и рис в масле до появления запаха, затем добавить соль и все вместе вылить в бульон. Довести до кипения и варить 20-30 минут. Попробовать и затем приправить, если это необходимо.

Перед подачей на стол в каждую тарелку положить морепродукты, залить их кипящим рисовым супом. В качестве приправы можно предложить чесночное масло, соль, лимонный сок, стручковый перец, мелко нарезанные сельдерей, кинзу или базилик (по вкусу).


Автор: от 11 июля 2012, посмотрело: 1207

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *