- свежие грибы – 1 кг.
- лук – 3 головки
- соленые огурцы – 3 шт.
- томат-пюре
- соль
- перец
- лавровый лист.
Солянка из свежих грибов, способ приготовления:
Белые грибы, подосиновики, подберезовики, опята варить 10 минут, снять шумовкой пену, затем откинуть на дуршлаг и крупно нашинковать. Мелко нарезанный лук, поджаренный с маслом, соленые огурцы, томат-пюре (или помидоры) тушить 5-6 минут, затем залить грибным отваром, положив туда грибы, лавровый лист, перец, соль и варить 5-10 минут.