- чернослив вареный 120 г,
- грибы сушеные белые 5-6,
- крупная свекла 2,
- капуста белокочанная или квашеная 200 - 250 г,
- морковь 1-2,
- петрушка1 корешок,
- луковица 1-2,
- томат-пюре 1 столовая ложка или 2 свежих помидора,
- жир (лучше свиное сало) 2 столовые ложки,
- шпик 100 г,
- сахар 1 столовая ложка,
- уксус 3%-ный 1 столовая ложка,
- соль по вкусу,
- бульон мясной или вода 1 1/2 - 2 л,
- петрушка или укроп,
- сметана 1/2 стакана.
Приготовление: неизвестноБорщ с черносливом и грибами, способ приготовления:
Сушеные грибы залить водой и оставить в ней на 10-15 мин, затем несколько раз промыть. Налить в кастрюлю 1,5 л воды, положить туда же грибы и оставить на 3-4 ч для набухания. В этой же воде сварить грибной бульон. Грибной отвар процедить, а грибы нарезать кусочками. На грибном бульоне приготовить борщ, как описано в рецепте "Борщ домашний". Вымыть чернослив, заложить в борщ вместе с тушеной свеклой. Вареные грибы положить в борщ вместе со специями. Готовый борщ подавать со сметаной и зеленью.