Филе пангасиуса вымыть и нарезать ломтиками. Положить его в кастрюлю с водой и поставить на умеренный огонь. Добавить лавровый лист и соль. Варить на слабом огне в течение 15 мин, время от времени помешивая и снимая пену.

Лук и морковь очистить. Лук измельчить, морковь нашинковать тонкой соломкой. Сладкий перец освободить от семян, помыть и нарезать небольшими ломтиками.

Горошины черного и душистого перца растолочь в ступке и высыпать в сковороду с разогретым растительным маслом. Слегка обжарить, ввести лук и выдержать на огне до прозрачности последнего. Затем выложить в сковороду морковь и обжарить овощи до золотистого цвета.

Картофель очистить, вымыть и нарубить небольшими кубиками. Переложить его в суп, всыпать сладкий перец и проварить 10 мин. Далее ввести в суп обжаренные овощи и продолжать приготовление еще 5 мин.

Готовое блюдо заправить измельченной зеленью укропа и подавать.