Грибы отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, нарезать ломтиками. Лук, баклажаны и болгарский перец нарезать соломкой, обжарить в течение 2-3 минут на растительном масле. Добавить грибы и фарш, жарить еще 3-5 минут. После влить сливки, по вкусу посолить и приправить перцем, тушить на среднем огне 3-5 минут. Выложить получившуюся массу вкококтницы, посыпать тертым сыром и запекать в нагретой до 180°С духовке 5-7 минут, до золотистой сырной корочки.

Фарш можно заменить куриным филе (100 г): нарезать его тонкой соломкой, обжарить вместе с овощами и готовить далее по рецепту.