- 2/3 тарелки нарезанных шампиньонов
- 1/2 стакана мясного бульона
- половина лимона
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ст. ложка муки соль
Соус из шампиньонов, способ приготовления:
Подготовленные шампиньоны вымыть в воде с добавлением сока лимона, чтобы не потемнели, откинуть, подсушить, мелко нашинковать и поджарить на масле с соком лимона. Влить мясной бульон или воду, добавить растертую с маслом муку, посолить, уварить и протереть через сито.