» » » » Салат из дикого риса

 
загрузка...

Салат из дикого риса

Категория: Рецепты » Салаты » Прочие салаты

0
  • рис сорный - 4 стакана
  • сок лайма (свежевыжатый) - 2 ст.л.
  • листья и стебли кресса водяного (жерухи)-1.5 стакана
  • бобы зеленые -1.5 стакана
  • помидоры- сливки - 2-3 шт.
  • мята-2-3 стебля
  • базилик -1 небольшой пучок
  • кориандр -1 большой пучок
  • сорго лимонное -1 ч.л.
  • перец чили -1шт.
  • для соуса:

    - тайский рыбный соус - 1/2 стакана
  • вода - 1/4 стакана
  • жженый сахар –1ч. л. (с горкой)
  • сорго лимонное - 1/2 ч.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • чили красный - 1/2 перчинки
  • сок лайма- 3 ст.л.
  • листья латука для сервировки.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Салат из дикого риса, способ приготовления:


Рис сварить и разделить комки влажными руками или мялкой. Добавить лимонный сок и перемешать. После добавить рубленый кресс и снова перемешать.

В большую кастрюлю налить немного воды и дать ей закипеть. Поместить туда бобы и бланшировать, пока они слегка не размягчатся (потребуется несколько минут). Бобы откинуть на дуршлаг, обсушить и перемешать с рисом. После добавить остальные ингредиенты салата: резанные помидоры, рубленую зелень (мяту, базилик, кориандр) и чили. Все хорошо перемешать.

Воду и рыбный соус нагреть в кастрюле до умеренной температуры, добавить жженый сахар и дать ему раствориться. Добавить резаный чеснок и лимонное сорго, а также чили и дать смеси закипеть. Уменьшить огонь и варить в течение 5 минут, помешивая.

Перенести соус в небольшую миску и добавить сок лайма и хорошо перемешать. Добавить 3 столовых ложки соуса в салат. Попробовать и, если нужно, добавить еще. На большую тарелку уложить листья латука и сверху выложить салат. К салату подают соус в отдельном соуснике, а едят его при помощи ложки и вилки или с листика латука.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 890

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Какой первый день недели? (напишите прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *